Der Luftkuchen ist ein leichter Gugelhupf aus schaumig gerührter Eiermasse: Sechs Eier werden mit Zucker und Vanillezucker aufgeschlagen, mit Rum, Mehl, wenig Backpulver und Kakao verrührt und mit einer Mokkatasse Öl verfeinert. In der Gugelhupfform backt er bei 180 Grad etwa 45 Minuten. Der Luftkuchen wird aus Eiern, Zucker, Rum, Vanillezucker, glattem Mehl, Backpulver, Kakao…
Die Linzerschnitten werden aus Mehl, angerösteten Haferflocken, Butter, Zucker, Eiern, Backpulver, Zimt, Rum und etwas Milch zubereitet und bei mittlerer Hitze gebacken. Anschließend werden sie mit säuerlicher Marmelade bestrichen.
Die Liesel-Schnitten werden aus Butter, Eiern, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Mehl zubereitet, mit Hagelzucker und Mandeln bestreut und bei Mittelhitze goldgelb gebacken.
Der Lebkuchenauflauf besteht aus Dotter, Eiklar, Zucker, Walnüssen, Semmelbröseln, Mehl, Lebkuchengewürz, Butter und Rum. Er wird bei 160 Grad etwa 50 Minuten gebacken und mit Staubzucker, Preiselbeerkompott oder Weinchaudeau serviert.
Lambada-Schnitten sind ein Blechkuchen in Schichten: ein Biskuitboden, darauf Vanillepudding und Schlagobers, dann eine Lage Biskotten, die in Orangensaft mit Rum getränkt wurden. Den Abschluss bildet eine Glasur aus geschmolzener Schokolade und Fett. Die Lambada-Schnitten bestehen aus einem Biskuitteig mit Eiern, Zucker, Backpulver und Wasser, der bei 180 Grad gebacken wird. Der Belag enthält Vanillepudding,…