Heringssalat
Der Heringssalat besteht aus gekochten Erdäpfeln und Sellerie, Rübensalat, Äpfeln sowie marinierten Heringsfilets, vermischt mit Kapern, Zucker, Senf, Sauerrahm und Leichtmayonnaise. Er wird gewürzt und zum Ziehen gestellt.
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Glückswürfel für Silvester
Die Glückswürfel bestehen aus Eiern, Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronen-Back mit Erdbeermarmelade und einer Glasur aus Staubzucker und Zitronensaft. Gebacken wird der Biskuit bei 180 Grad rund 15 Minuten.
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Gebackene Glücksschweinchen
Diese Glücksschweinchen werden aus einem Germteig mit Mehl, Milch, Butter, Dotter und Zucker zubereitet und mit einer Fülle aus Nüssen, Semmelbröseln, Honig, Rosinen, Rum und Milch gefüllt. Sie werden bei 180 Grad gebacken.
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Neujahrskekse
Die Neujahrskekse werden aus glattem Mehl, Butter, Ei, Staubzucker, Vanillinzucker und Backpulver zubereitet, mit Ribiselmarmelade bestrichen und mit Zitronensaft-Staubzucker-Glasur, Mandelhälften, kandierten Kirschen und gehackten Pistazien verziert.
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Eieruhr (Silvesteruhr)
Die Eieruhr wird aus hartgekochten Eiern, einem Französischen Salat aus Erdäpfeln, Karotten, Kohlrabi, Erbsen, Apfel und Gurkerl sowie Majonäse zubereitet und mit Soletti-Ziffern, Gurkerl und Tomate dekoriert.