Die Waldviertler Mohntorte kommt aus der Mohngegend Niederösterreichs: Eine schaumige Butter-Dotter-Masse mit Vanille, Rum und Zitronenschale wird mit 170 g gemahlenem Mohn, Eischnee und einem Teiglein aus Mehl, Stärke und Milch verbunden. Bei geringer Hitze backt sie etwa eine Stunde und wird zum Schluss rundum überzuckert. Die Waldviertler Mohntorte wird aus Butter, Staubzucker, Vanille, Rum,…
Der Wachauer Kuchen wird aus Marillen, Eigelb, Eiweiß, Staubzucker, Vanillezucker, Marillengeist, Rapsöl, Speisestärke, Mehl, Backpulver und geriebenen Mandeln zubereitet und 45 bis 50 Minuten im heißen Ofen gebacken. Nach dem Backen wird er mit Marillenmarmelade und gerösteten Mandelblättchen verfeinert.
Der Rotweinguglhupf wird aus Butter, Rohrzucker, Eiern, Weizenvollkornmehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Rotwein zubereitet und bei 200 Grad etwa eine Stunde lang gebacken.
Die Prinz Eugen Torte ist ein Mandel-Schokolade-Boden mit Cognac und Rum, bedeckt mit einer Sahne-Schokostreusel-Creme und Borkenschokolade. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Prinz Eugen Torte besteht aus einem Rührteig mit Butter, Zucker, Mandeln, bittrer Schokolade, Cognac und Rum, der bei 150 Grad Umluft 50-60 Minuten gebacken wird. Darauf kommt eine Sahne-Schokostreusel-Creme, garniert…
Lebkuchen nach niederösterreichischer Art wird aus Vollkornmehl, Honig und Haselnüssen gebacken, der Teig rastet über Nacht. Diese Lebkuchen werden aus Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Haselnüssen, Honig, Butter, Zitronat, Orangeat oder getrockneten Marillen, Lebkuchengewürz und weiteren Aromen zubereitet. Sie werden langsam bis zu einer hellen Farbe gebacken. Tipps für Lebkuchen Über Nacht rasten lassen: Der Teig wird am…
Die Agnes-Bernauer-Torte besteht aus fünf dünnen Böden aus Eischnee, gebräunten Mandeln, etwas Mehl, Kakao und Zimt. Sie werden mit einer Moccacreme aus Vanillepudding, Instantkaffee und Butter zusammengesetzt und rundherum mit gehobelten, gebräunten Mandeln bestreut. Die Agnes Bernauer Torte besteht aus fünf Biskuitböden aus Eiklar, Zucker, Mandeln, Mehl und Kakao, gebacken bei 170 Grad für etwa…