Thüringer Klöße 4
Thüringer Klöße 4 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Kartoffel
- Salz
Anleitungen
- Die Hälfte der geschälten Kartoffel in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Die andere Hälfte roh reiben, auspressen und die Stärke im Wasser auffangen.
- Die gekochten Kartoffel zu einem Brei stampfen und möglichst heiß, mit der aufgefangenen Stärke, zu den rohen Kartoffeln geben und schnell zu einem Teig aufschlagen.
- Klöße formen und in kochendes Wasser einlegen und ziehen lassen bis sie hochsteigen.
- Nicht kochen.