Reissalat mit Erbsen, Thunfisch, Mozzarella, Paprika und Oliven in einem Zitronen-Öl-Dressing.
Rezept bewerten:Foto teilen
Thunfisch-Salat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Langkornreis
- 300 ml Wasser leicht gesalzen, zum Kochen
- 50 g Erbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleiner Kopfsalat
- 1 gelbe Paprika
- 125 g Mozzarella
- 180 g Thunfisch im eigenen Saft
- 50 g schwarze Oliven
- 2 EL Rapsöl
- 1/2 Zitrone Saft
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen dazugeben und in weiteren 10 Minuten fertig garen.
- Die Reis-Erbsen-Mischung in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Salat putzen, waschen und mundgerecht zerteilen. Den Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- Mozzarella würfeln und den Thunfisch in kleine Stücke teilen. Alle Salatzutaten mit den Oliven unter den Reis mischen.
- Aus Öl und Zitronensaft ein Dressing bereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
- In vier Salatschüsseln füllen und servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.