Tomaten-Zucchini-Auflauf
Zutaten
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 150 g Gehacktes
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Zucchini
- 150 g Reis
- 200 ml Brühe
- 3 EL Weißwein
- 2 EL Emmentaler gerieben
- Ofen auf 200° C vorheizen
Anleitungen
- Reis nach Packungsangaben kochen.
- Tomaten häuten. Zwei Tomaten in Scheiben schneiden, die übrigen hacken. Zwiebel abziehen, klein würfeln und in 1/2 EL Butter glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben, salzen und pfeffern. Gehackte Tomaten einrühren und bei starker Hitze einkochen lassen. Die Zucchini waschen, putzen, klein würfeln und einige Minuten mitgaren.
- Reis in eine gefettete Auflaufform füllen und die Hälfte der Hackfleischmischung darauf geben. Restliche Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren langsam mit Brühe und Wein ablöschen.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Sauce gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Dann das übrige Hack und die restliche Sauce einfüllen.
- Tomatenscheiben oben drauf verteilen und mit Käse bestreuen. Alles für ca. 30 Min. in den Ofen geben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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