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Topfenknödl
Topfenknödl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Topfen mager
- 150 g Mehl glatt
- 60 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Dotter
- etwas geriebene
- Zitronenschale
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Gries
Anleitungen
- Zutaten rasch verkneten, zwei Stunden kühlen. Vollreife Zwetschken entkernen, mit Würfelzucker füllen und in Teig einschlagen.
- 10 Minuten vorsichtig kochen, danach in Butterbrösel mit Zimt und Zucker wälzen.
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