Topinambur an Curry-Sauce
Zutaten
- 7 Stk Topinamburknollen
- Je nach Größe mehr oder weniger
- 1 Scheibe Ananas
- 1/2 TL Curry-Pulver
- 1 Tasse Mandelmayonnaise
Anleitungen
- Zuerst sollte die Sauce hergestellt werden, da sonst die Topinambur dunkel werden. Die Mayonnaise mit dem Curry würzen. Je nach Geschmack kann auch etwas mehr Curry verwendet werden.
- Die Ananas in feine Würfel schneidenund dazugeben, oder zusammen mit der Mayonnaise im Mixer zerkleinern. Dann die Topinambur fein reiben und sofort der Sauce beimengen.
- Augenfällig anrichten und möglichst bald servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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