Topinambur an Curry-Sauce
Topinambur an Curry-Sauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 7 Stk Topinamburknollen
- Je nach Größe mehr oder weniger
- 1 Scheibe Ananas
- 1/2 TL Curry-Pulver
- 1 Tasse Mandelmayonnaise
Anleitungen
- Zuerst sollte die Sauce hergestellt werden, da sonst die Topinambur dunkel werden. Die Mayonnaise mit dem Cusrry würzen. Je nach Geschmack kann auch etwas mehr Curry verwendet werden.
- Die Ananas in feine Würfel schneidenund dazugeben, oder zusammen mit der Mayonnaise im Mixer zerkleinern. Dann die Topinambur fein reiben und sofort der Sauce beimengen.
- Augenfällig anrichten und möglichst bald servieren.