Traubenkuchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 3 EL Wasser
- 100 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 600 g Weintrauben gemischt
- 3 Eier
- 200 ml Rahm
Anleitungen
- Mehl, 50 g Zucker, Zitronenschale, Salz, Wasser und Butter in einer Schüssel vermischen, bis alles krümelig ist. Auf der Arbeitsfläche mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten.
- Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden, dabei einen etwa drei Zentimeter hohen Rand formen.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 30 Minuten kühl stellen. Die Form in den kalten Backofen geben und bei 200 Grad zehn Minuten vorbacken.
- Restlichen Zucker mit Mandeln und Zimt vermischen. Trauben waschen und trockentupfen. Eier mit Rahm und Zitronenschale verrühren.
- Die Zucker-Zimt-Mischung auf den Teigboden streuen, Trauben darauf verteilen und mit dem Eierrahm übergießen. Kuchen wieder in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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