Tränenkuchen
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
Belag
- 500 g Topfen
- 150 g Zucker
- 3 Dotter
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1/2 l Milch
Baiser
- 3 Eiklar
- 75 g Zucker
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen, rasten lassen. Die Zutaten für den Belag zu einer dünnflüssigen Masse verrühren.
- Mit dem Teig eine Tortenform auslegen, am Rand hochdrücken. Topfenmasse einfüllen. Bei 180 Grad 1 Stunde backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Baisermasse (Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen) überziehen und fertigbacken.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Topfen = Quark
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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