Tränenkuchen
Tränenkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- Belag:
- 500 g Topfen
- 150 g Zucker
- 3 Dotter
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1/2 l Milch
- Baiser:
- 3 Eiklar
- 75 g Zucker
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen, rasten lassen. Die Zutaten für den Belag zu einer dünnflüssigen Masse verrühren.
- Mit dem Teig eine Tortenform auslegen, am Rand hochdrücken. Topfenmasse einfüllen. Bei 180 Grad 1 Stunde backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Baisermasse (Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen) überziehen und fertigbacken.