Vanillescheiben bestehen aus einem dünn ausgerollten Mürbteig, der zu kleinen Scheiben ausgestochen wird. Die Fülle aus Marillenmarmelade, Staubzucker und Eiklar wird cremig gerührt und verbindet jeweils zwei ausgekühlte Scheiben. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier.

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Vanillescheiben

Name: Vanillescheiben
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1/2 Pkg. Backpulver; 1 Pkg. Vanillezucker; 50 g Marillenmarmelade; 80 g Staubzucker; 1 Eiklar

Die Vanillescheiben werden aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbteig geformt und bei ca. 200 Grad ca. 15 Minuten gebacken. Die Fülle besteht aus Marillenmarmelade, Staubzucker und Eiklar.

Gericht Gebäck

Küche Kärnten

Zubereitungszeit 15

Kalorien 400kcal

Zutaten

Mürbteig

300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker

Fülle

50 g Marillenmarmelade
80 g Staubzucker
1 Eiklar

Anleitungen

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Aus dem dünn ausgerollten Teig Scheiben mit 3 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Haushaltspapier ausgelegtes Blech legen.
Bei ca. 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Die Fülle gut miteinander verrühren bis sie fast weiß ist und je zwei ausgekühlte Scheiben damit zusammensetzen.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 400 kcal

Eiweiß5 g

Fett17 gdavon gesättigt 11 g

Kohlenhydrate55 gdavon Zucker 28 g

Ballaststoffe2 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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