Vanillescheiben
Vanillescheiben – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Mürbteig:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Fülle:
- 50 g Marillenmarmelade
- 80 g Staubzucker
- 1 Eiklar
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Aus dem dünn ausgerollten Teig Scheiben mit 3 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Haushaltspapier ausgelegtes Blech legen.
- Bei ca. 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Die Fülle gut miteinander verrühren bis sie fast weiß ist und je zwei ausgekühlte Scheiben damit zusammensetzen.