Vorweihnachtliches Apfelbrot
Vorweihnachtliches Apfelbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Äpfel
- 250 g Staubzucker
- 1/16 l Rum
- 350 g Roggenmehl
- 2 Msp. Natron
- 2 KL Lebkuchengewürz
- 150 g Dörrzwetschken
- 150 g geh. Nüsse
- 150 g geschnittene Feigen
- 100 g Rosinen
Anleitungen
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und reiben. Mit den Früchten und Staubzucker vermischen und einige Stunden stehen lassen.
- Die restlichen Zutaten einarbeiten und zu einem Teig verkneten. Wecken daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 Grad ca.
- 1'/2 Stunden backen.