Der Weinbeerlkoch ist ein Grießgericht aus der Steiermark, bei dem Grieß in heißem Butterschmalz anlaufen gelassen und mit Milch abgebunden wird. Zum Schluss werden Zucker, Zimt und Weinbeeren daraufgestreut und das Gericht wird heiß gegessen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Steiermark findest du hier.
Weinbeerlkoch
Zutaten
- 60 g Butterschmalz
- 60 g Grieß
- 1/2 - 3/4 l Milch
- Salz
- Zucker
- Zimt
- 1 Handvoll Weinbeeren Rosinen
Anleitungen
- Grieß in heißem Butterschmalz anlaufen lassen, mit leicht gesalzener, siedender Milch, abbrennen und unter ständigem Rühren weiterkochen, dabei sollen sich braune "Rammeln" bilden können.
- Dann nach Geschmack zuckern sowie Zimt und Weinbeeren daraufstreuen. Wird heiß gegessen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Weinbeeren = Rosinen
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