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Weinbeerlkoch
Weinbeerlkoch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Butterschmalz
- 60 g Grieß
- 1/2 - 3/4 l Milch
- Salz
- Zucker
- Zimt
- 1 Handvoll Weinbeeren Rosinen
Anleitungen
- Grieß in heißem Butterschmalz anlaufen lassen, mit leicht gesalzener, siedender Milch, abbrennen und unter ständigem Rühren weiterkochen, dabei sollen sich braune "Rammeln" bilden können.
- Dann nach Geschmack zuckern sowie Zimt und Weinbeeren daraufstreuen. Wird heiß gegessen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Weinbeeren = Rosinen