Für dieses Gelee werden je ein halber Liter frisch gepresster Zitronensaft und sehr guter Apfelsaft mit einem Kilo Gelierzucker aufgekocht und etwa drei Minuten unter Rühren gekocht. Vom Herd genommen, kommt das Mark von zwei Vanilleschoten hinein – dann sofort abfüllen.
Zitronen-Apfel-Vanillegelee
Zutaten
- 500 ml frisch gepressten Zitronensaft
- 500 ml sehr guten Apfelsaft
- 2 Vanilleschoten
- 1 kg Gelierzucker
Anleitungen
- Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Säfte mit dem Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten unter Rühren weiterkochen.
- Vom Herd nehmen, das Vanillemark unterrühren, sofort in Gläser füllen, verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Zitronen-Apfel-Vanillegelee
- Guter Apfelsaft: Laut Rezept einen sehr guten Apfelsaft verwenden – er prägt den Geschmack.
- Vanille zuletzt: Das Vanillemark erst nach dem Kochen unterrühren.
- Gläser auf den Kopf: Die gefüllten, verschlossenen Gläser umdrehen.
Häufige Fragen
Wie lange kocht das Gelee? Etwa 3 Minuten unter Rühren.
Wie viele Zitronen braucht man? So viele, dass 500 ml frisch gepresster Saft zusammenkommen.
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