Apfelgelee im Verhältnis 1:1: 1 Liter ungesüßter Apfelsaft wird mit Limonenschale, Zimt und 1 kg Gelierzucker gekocht, nach dem Zuckerzusatz nur noch 3 Minuten. Mehr unter Einkochen.
Apfelgelee
Zutaten
- 1 l sehr guter ungesüßter Apfelsaft
- 1/2 Limone nur die abgeriebene Schale
- 1/4 TL Zimt
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Anleitungen
- Apfelsaft, Limonenschale und Zimt in einem Topf geben und mit der Hälfte des Gelierzuckers unter Rühren zum Kochen bringen.
- Nun den restlichen Gelierzucker zu geben und weitere 3 Min. unter ständigen Rühren kochen. Anschließend sofort in Marmeladengläser füllen und verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Apfelgelee
- Guten Saft nehmen: Sehr guter, ungesüßter Apfelsaft bestimmt den Geschmack.
- Zucker in zwei Teilen: Erst die Hälfte zum Kochen bringen, dann den Rest zugeben.
- Sofort abfüllen: Nach 3 Minuten ständigem Rühren in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Häufige Fragen
Welches Verhältnis gilt? 1:1, also 1 Liter Saft auf 1 Kilo Gelierzucker.
Wie wird gewürzt? Mit Limonenschale und etwas Zimt.
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