Zigeuner-Stückchen
Zigeuner-Stückchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 80 g Butter
- 130 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei je 1 Msp. Muskat
- Zimt
- Nelken
- Pfeffer
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/8 l Milch
- 100 g geriebene Schokolade
- 60 g Zitronat
- 60 g Aranzini
- Glasur:
- 2250 g Staubzucker
- 3 - 4 EL Rum
- 1 KL Himbeersaft
Anleitungen
- Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, das Ei und die Gewürze dazugeben. Mehl mit Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Schokolade, das Zitronat und die Aranzini zuletzt unter den Teige heben. Die Masse auf ein gut befettetes und bemehltes Blech geben.
- Bei guter Hitze 30 - 35 Minuten backen.
- Für die Glasur, den Staubzucker, mit soviel Rum und Himbeersaft glattrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die noch heißen Schnitten damit überziehen.