Burgenländer-Kipferl
Burgenländer-Kipferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 400 g glattes Mehl
- 3 Dotter
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Germ
- 1/16 l Milch
- 1 EL Zucker
- Fülle:
- 3 Eiklar
- 250 g Staubzucker
- 250 g ger. Nüsse
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Germteig bereiten, Teig dünn auswalken, Eiklar steif schlagen und Zucker löffelweise einschlagen, auf den Teig streichen und die Nüsse darüberstreuen.
- Dann längseitig einrollen, mit einem Krapfenausstecher Halbmonde ausstechen und nach dem Backen mit Zucker bestreuen.