Germknödel
Germknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Mehl
- 40 g Germ
- 1/4 - 3/8 l Milch
- 60 g Butter
- 60 g Zucker etwas Salz
- 2 Eier
- Zitronenschale
- Fülle:
- 200 g Powidlmarmelade
- Zum Bestreuen:
- 100 g geriebenen Mohn
- 100 g Staubzucker
- 150 g Butter
Anleitungen
- Aus dem aufgegangenen Germteig gleich große Teigstücke ausstechen, füllen, gut verschließen, nochmals gehen lassen. In kochendes Salzwasser einlegen (Oberseite nach unten) 3 Minuten zugedeckt kochen lassen, dann die Knödel umdrehen, ferigkochen.
- Auf Platten anrichten, mit zwei Gabeln leicht einreißen, mit Mohn und Staubzucker bestreuen, mit zerlassener Butter übergießen.