Germstrauben
Germstrauben – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 40 g Germ
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Dotter
- 1 Ei etwas Rum
- Salz
- Vanillinzucker
- etwas Zitronenschale ca. 3/8 l Milch
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten macht man einen feinen Germteig, lässt ihn aufgehen und walkt ihn ca. 1/2 cm dick aus. Dann werden Vierecke ausgeradelt, jedes einzelne Viereck wird 3 - 4 Mal eingeradelt, aber nicht bis zum Rand.
- Die durch die Einschnitte entstandenen Teigstreifen werden durcheinandergezogen und im heißen Fett ausgebacken, mit Zucker bestreut und serviert.