Gebackener Rotbarsch
Zutaten
- 1 Pkg. 10-Min-Reis 125g
- 75 g Staudensellerie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Fleischtomate
- 1 Rotbarschfilet à 200g
- 1 Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 25 g Margarine
- 1/2 Krause Petersilie
- 15 g Paniermehl
- Fett für die Form
Anleitungen
- Reis garen. Staudensellerie putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden, unter den Reis mischen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine genügend große gefettete Auflaufform geben.
- Fleischtomaten waschen, Strunk entfernen, und in Scheiben schneiden. Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Zuerst Tomatenscheiben, anschließend Rotbarschfilets auf den Reis legen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken.
- Margarine in einer Pfanne erhitzen, und beides kurz darin dünsten. Petersilie waschen, trocken tupfen, einige Blättchen zurücklegen.
- Die Petersilie feinhacken und mit dem Paniermehl zu den Zwiebeln geben.
- Nochmals kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Fisch geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. garen. Mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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