Truthahnroulade
Truthahnroulade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Putenbrustschnitzel á 12 - 150 g Rohgewicht
- 100 g Faschiertes Kalb oder Rind
- 1 Eidotter
- Salz
- Kümmelpulver
- Majoran
- Thymian
- Zwiebel
- Knoblauch
- Petersilie
- 100 g TKMischgemüse
- (Karotten
- Zeller
- Fisolen ...)
- Wurzelwerk
Anleitungen
- Putenschnitzel würzen (Salz, Kümmel), Faschiertes mit Dotter und Gewürzen verarbeiten. Mischgemüse kochen und mit dem faschierten Fleisch mischen.
- Putenschnitzel mit Fülle bestreichen, einrollen, mit Zahnstocher befestigen. In der Pfanne die Rouladen in wenig Öl anbraten, fein geraspeltes Wurzelwerk durchrösten, aufgießen, weichdünsten.
- Sauce passieren, zu den aufgeschnittenen Rouladen servieren.
- Nährwert pro Portion: