Hagebuttenrotwein wird einfach angesetzt: getrocknete Hagebutten ziehen zwei Wochen in Rotwein, dann wird abgeseiht und abgefüllt. Weitere Rezepte zum Ansetzen findest du in der Kategorie Einkochen.
Hagebuttenrotwein
Zutaten
- 100 g getrocknete Hagebutten halbiert, die Kerne können drinnen bleiben
- 1 l Rotwein
Anleitungen
- Nur 100 g getrocknete, halbierte Hagebutten (die Kerne können auch drinnen bleiben) in einem Liter Rotwein ansetzen. Diesen dann 2 Wochen ziehen lassen, abseihen und abfüllen.
- Vom Hagebuttenwein trinkt man üblicherweise ein Gläschen.
- Tipp: Hagebutten erst NACH dem ersten Frost ernten, wegen der nicht unerheblichen Geschmacksverbesserung. Bei früherer Ernte unbedingt einen Tag in die Kühltruhe geben und dann erst verarbeiten.
- Beim Hagebuttenweißwein muss man nicht unbedingt vorher auch die Kerne entfernen. Je nach persönlichem Geschmack, einfach ausprobieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Hagebuttenrotwein
- Ansatz: Laut Rezept 100 g getrocknete, halbierte Hagebutten auf einen Liter Rotwein, die Kerne dürfen drinnen bleiben.
- Erntezeitpunkt: Hagebutten erst nach dem ersten Frost ernten; bei früherer Ernte einen Tag in die Kühltruhe geben.
- Ziehzeit: 2 Wochen ziehen lassen, abseihen und abfüllen.
Häufige Fragen
Geht das auch mit Weißwein? Ja, beim Hagebuttenweißwein müssen die Kerne nicht unbedingt vorher entfernt werden, je nach Geschmack.
Wie viel Hagebutten braucht man? 100 g auf einen Liter Rotwein.
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