Erdbeersaft roh
Zutaten
- 5 kg Erdbeeren
- 1/2 l Wasser
- 2 EL Zitronensaft oder 15 g Zitronensäure
- 1 kg Wiener Gelierzucker 1 : 1
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, entstielen, grob zerdrücken und in eine Porzellan- oder Steingutschüssel geben. Zitronensaft und Wasser verrühren, über die Erdbeeren gießen und 24 Stunden kühl stellen.
- Danach den Saft abseihen, 1 Liter Saft mit 1 kg Wiener Gelierzucker verrühren, bis dieser aufgelöst ist. In Flaschen füllen, mit Gummikappen verschließen und kühl aufbewahren.
- Tipp: Fertige Säfte mit Weinbrand und Gewürzen (Muskat, Nelken usw.) vermischen und drei Tage lang stehen lassen, dann in sterilisierte Flaschen abfüllen.
- Vor Gebrauch mindestens einen Monat lang reifen lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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