Saft aus Erdbeeren, Holunderblüten, Orangen und Zitronen, der zwei Tage ansteht und dann mit Zucker und Zitronensäure aufgekocht wird.
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Erdbeer-Holunderblüten-Saft
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1.8 kg Erdbeeren
- 25 Holunderblüten ca., vom schwarzen Holunder
- 3 Orangen in Scheiben
- 5 Zitronen in Scheiben
- 125 g Zitronensäure 1/2 Pkg.
- 12 l Wasser
- 150 g Zucker pro Liter Saft
Anleitungen
- Die Erdbeeren zerdrücken, mit den Holunderblüten, den in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen und 12 Litern Wasser zwei Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
- Durch eine Stoffwindel drücken.
- Mit Zucker und Zitronensäure aufkochen.
- Heiß in kleine Schraubflaschen füllen.
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