Brennnesselgemüse
Zutaten
- 1 kg junge Brennnesselblätter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Zitronensaft
- frische Kräuter nach Belieben
- Butter saure Sahne
Anleitungen
- Brennnesselgemüse kann man wie Spinat zubereiten. Man verwendet am Besten ganz junge Blätter oder nur die Blattspitzen. Sie werden gewaschen und grob gehackt, dann in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchiert.
- In kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, feingehackte Zwiebel und Knoblauch andünsten, die Brennnesseln zugeben und würzen.
- ( Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, frische Kräuter ). Mit etwas saurer Sahne verfeinern.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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