Gebackener Knoblauch: 12 große Zehen jungen Knoblauchs werden in Olivenöl hellgelb gedünstet und 30 Minuten bei 200 °C im Ofen gebacken. Mit Meersalz und Pfeffer serviert passt er zu Fleischgerichten oder auf geröstetem Brot. Mehr aus der Küche in der Sammlung.
Gebackener Knoblauch
Zutaten
- 12 große Zehen junger Knoblauch
- kaltgepresstes Olivenöl
- feines Meersalz
- zerstoßener Pfeffer
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und in eine feuerfeste Form legen, in die die Zehen gerade hineinpassen sollten. Mit dem Olivenöl bedecken und auf dem Herd bei schwacher Hitze von allen Seiten hellgelb dünsten.
- Die Form bei 200° C in den vorgeheizten Backofen stellen und 30 Min. backen. Danach aus dem Ofen nehmen, die Knoblauchzehen aus dem Öl heben und abtropfen lassen.
- In eine Schüssel geben, mit Meersalz und dem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
- Gebackener Knoblauch schmeckt zu allen Fleischgerichten oder einfach auf geröstetem Brot. Das Öl, in dem der Knoblauch gebacken wurde, kann bei der Zubereitung von Fleisch und Fisch weiterverwendet werden.
Tipps für gebackenen Knoblauch
- Passende Form: Die Zehen sollten gerade hineinpassen.
- Mit Öl bedecken: Kaltgepresstes Olivenöl.
- Öl weiterverwenden: Für Fleisch und Fisch.
Häufige Fragen
Wie lange backt er? 30 Minuten bei 200 °C.
Wozu passt er? Zu allen Fleischgerichten oder auf geröstetem Brot.
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