Champignongeschnetzeltes
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 500 g Champignons
- 100 g Schalotten
- 1/8 l trockener Weißwein
- 250 g Sauerrahm
- 1 Bund glatte Petersilie
Anleitungen
- Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, scharf anbraten. Fein gehackte Schalotten zufügen, kurz mitbraten. In Scheiben geschnittene Pilze zufügen, salzen, pfeffern, Wein hinzufügen, weiterköcheln, bis Fleisch u.
- Pilze weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sauerrahm u. gehackte Petersilie unterrühren, mit Wildreis oder Weißbrot servieren.
- Schmeckt auch ohne Beilagen .
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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