Gegrillte Faschierte Laibchen mit Kressesauce
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Basilikum
- 50 g Parmaschinken
- 120 g Mozzarella
- 6 EL Olivenöl
- 800 g Faschiertes vom Rind
- 1 EL scharfer Sent
- 1 EL Paradeismark
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Basilikumblättchen waschen, trockenschwenken und dünn schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Mozzarella mit Küchenkrepp trockentupfen und passend zum Schinken schneiden. Die Hälfte Basilikum, Schinken und Käsewürfel mit 2 EL Olivenöl locker vermengen.
- Faschiertes in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Basilikum, etwas Olivenöl, Senf, Paradeismark, Zwiebel- und Knoblauchwürfel verkneten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus dem Faschierten 12 Laibchen formen, in die Mitte eine Mulde drücken, mit der Schinken-Käse-Mischung füllen und gut verschließen.
- Die Laibchen flach drücken und leicht mit Öl bepinseln. Die erhitzte Grillplatte mit Öl einstreichen, mit etwas Salz bestreuen und die Faschierten Laibchen darauf legen.
- Die Garzeit beträgt bei mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Faschiertes = Hackfleisch
- Paradeismark = Tomatenmark
Ähnliche Rezepte
Alle 179 Rezepte aus Grillen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.