Fleischspieße "Kioto"
Zutaten
- 500 g Roastbeef/Beiried in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
Für die Marinade
- 5 cl Sojasauce
- 4 EL trockener Sherry
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Staubzucker
Für den Salat
- 50 g Glasnudeln
- 1 kleine Salatgurke
- 4 Karotten
- 1/2 Eisbergsalat
- 100 g Kirschtomaten
- 3 EL weißer Weinessig
- 1 TL Chiliöl
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Staubzucker
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Die Fleischscheiben der Länge nach halbieren. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Fleisch 60 Minuten darin ziehen lassen.
- Inzwischen die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
- Gurke, Karotten und Salatblätter in sehr feine Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Alles gut mit den abgetropften, abgekühlten Glasnudeln mischen.
- Essig-, Chili- und Sesamöl, Staubzucker und Salz verrühren und über die Salatzutaten gießen. Gut vermischen, kaltstellen und durchziehen lassen.
- Das Fleisch abtropfen lassen. Die Fleischscheiben so auf Spieße stecken, dass sie mehrmals durchstochen werden und eine "Wellenlinie" bilden.
- Auf dem vorgeheizten Grill pro Seite 1 Minute garen.
- Mit dem Glasnudel-Salat anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Beiried = Roastbeef
- Staubzucker = Puderzucker
- Karotten = Möhren
Mehr aus: Grillen
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