Die Paprikasauce entsteht aus roten Paprika und Zwiebel, die in Butter gedünstet, mit Rindsuppe weichgekocht, mit Schlagobers aufgegossen und püriert werden. Zitronensaft rundet ab. Mehr zum Grillen.
Paprikasauce
Zutaten
- 2 große rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Butter
- 1/4 l Rindsuppe
- 1/4 l Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Anleitungen
- Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter andünsten, salzen, pfeffern, Rindsuppe und Paprika zufügen und weichdünsten.
- Mit Schlagobers aufgießen und kurz aufkochen. Alles pürieren und mit Zitronensaft abrunden.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
Tipps für die Paprikasauce
- Würfelig schneiden: Paprika und Zwiebel gleichmäßig würfeln.
- Weichdünsten: Mit Rindsuppe, bis alles weich ist.
- Pürieren: Nach dem Aufkochen mit Obers fein pürieren.
Häufige Fragen
Wie schmeckt man sie ab? Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Welche Suppe braucht man? Rindsuppe, 1/4 Liter.
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