Milchbrot oder Wazanes
Zutaten
- 500 g Mehl
- 20 g Germ
- 30 g Butter
- 1/4 l Milch
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Anis
- 20 g Butterschmalz für die Form
Anleitungen
- Aus diesen Zutaten macht man einen Germteig, den man nach dem Aufgehen und Durchkneten 5 cm hoch in eine Kastenform füllt. Nach nochmaligem Aufgehen bäckt man ihn bei 180°.
- Wazanes isst man zu Wurst oder Selchfleisch. Man macht auch Schnittlan daraus.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Selchfleisch = Räucherfleisch
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