Milchbrot
Zutaten
- 900 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 Dotter
- Salz
- 100 g Butter
- 1 1/2 Würfel Germ
- 3/8 l Milch
Anleitungen
- Trockene Zutaten vermischen. Eier zugeben. Germ zerbröseln, mit ca. 2 TL Zucker zergehen lassen und zu den anderen Zutaten geben.
- Milch erwärmen, Butter darin zergehen lassen und über die Zutaten leeren. Alles zu einem Teig verarbeiten, 45 Minuten gehen lassen.
- Nochmals durchkneten und zu einem Zopf flechten. Mit Eiklar bestreichen und ca. 45 Minuten bei 175 Grad backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Germ = Hefe
- Eiklar = Eiweiß
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