Gailtaler Erdäpfelnudeln
Zutaten
- 1 kg Erdäpfeln
- 100 g Selchspeck oder Selchfleisch
- 1 Ei
- Gewürze wie Nr. 1
Anleitungen
- Die gekochten Erdäpfeln werden heiß durchgepresst und mit dem kleinwürfelig geschnittenen Speck oder Fleisch, dass man vorher scharf abbrät, dem Ei und den Gewürzen vermischt.
- Weitere Zubereitung wie bei Nr. 1. Die fertig gekochten Nudeln werden entweder mit zerlassener Butter oder mit Grammelschmalz aufgetragen.
- Dazu isst man grünen oder Krautsalat.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Selchfleisch = Räucherfleisch
- Kraut = Weißkohl
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