Gailtaler Erdäpfelnudeln
Gailtaler Erdäpfelnudeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdäpfeln
- 100 g Selchspeck oder Selchfleisch
- 1 Ei
- Gewürze wie Nr. 1
Anleitungen
- Die gekochten Erdäpfeln werden heiß durchgepresst und mit dem kleinwürfelig geschnittenen Speck oder Fleisch, dass man vorher scharf abbrät, dem Ei und den Gewürzen vermischt.
- Weitere Zubereitung wie bei Nr. 1. Die fertig gekochten Nudeln werden entweder mit zerlassener Butter oder mit Grammelschmalz aufgetragen.
- Dazu isst man grünen oder Krautsalat.