Karottentorte
Zutaten
- 4 Dotter
- 2 EL warmes Wasser
- 200 g Zucker
- 1 EL Rum
- 200 g roh geriebene Karotten
- 1/2 Zitrone
- 100 g Maizena
- 2 TL Backpulver
- 200 g ger. Nüsse
- 4 Eiklar
Glasur
- 150 g Kochschokolade
- 50 g Ceres
Dekor
- 1/4 l Schlagobers
Anleitungen
- Dotter, Wasser und Zucker dickschaumig schlagen. Zitronensaft auf die geriebenen Karotten träufeln und die restlichen Zutaten locker miteinander vermengen und unterheben.
- Eiklar steif schlagen und in die Masse einmengen. Masse in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Springform (Durchmesser 24 cm) füllen und bei 180 Grad 60 Minuten backen.
- Auskühlen lassen. Im Wasserbad geschmolzene Schokoladeglasur über die Torte ziehen und mit geschlagenem Obers verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Dotter = Eigelb
- Karotten = Möhren
- Eiklar = Eiweiß
- Schlagobers = Schlagsahne
Weitere Varianten: Karottentorte
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