Spinatdalken mit Käsefülle
Spinatdalken mit Käsefülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 120 g Butter
- 5 Eier
- 1 kg Spinat
- 150 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1/8 l sauren Rahm
- Fülle:
- 150 g Reibkäse
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Butter und Dotter schaumig abrühren, den gekochten, passierten Spinat hinzufügen. Die Masse mit Rahm, Mehl, Backpulver und festgeschlagenem Schnee vermischen.
- Daraus im heißen Fett Dalken backen, welche mit nachstehender Fülle bestrichen und je zwei Stück aufeinander gelegt werden.
- Fülle: In die abgetriebene Butter den Reibkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.