Schweizer Käsekrapfen
Schweizer Käsekrapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/8 l Wasser
- 30 g Butter
- 1000 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 80 g Reibkäse
- Salz
- Pfeffer
- Backfett
Anleitungen
- Wasser, Butter, Salz und Pfeffer aufkochen lassen, das Mehl dazugeben und so lange rühren, bis sich die Masse vom Kochlöffel löst.
- Dann langsam Ei, Eiklar und Reibkäse hinzufügen. Aus diesem Teig mit befetteten Händen kleine Kugerln formen und in mäßig heißem Fett 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.
- Noch heiß servieren.