Bauern-Grammel-Speck-Knödel
Bauern-Grammel-Speck-Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Semmelwürfel
- 100 g Mehl
- 1/16 l Öl
- 1 kleine feingeschnittene Zwiebel
- Petersilie
- Salz
- 1/4 l Milch
- 3 Eier
- Speck-und Grammelwürfel nach Belieben
Anleitungen
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Milch und Eier versprudeln, darüberleeren, gut durchkneten und 2 Stunden rasten lassen.
- Die geröstete Zwiebel, Speck- und Grammelwürfel, Mehl, Salz, Petersilie und Öl unter die Semmelwürfelmasse mengen.
- Mit nassen Händen glatte Knödel formen und in leicht kochendes Wasser einlegen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit Sauerkraut oder Krautsalat servieren.