Bauern-Grammel-Speck-Knödel
Zutaten
- 250 g Semmelwürfel
- 100 g Mehl
- 1/16 l Öl
- 1 kleine feingeschnittene Zwiebel
- Petersilie
- Salz
- 1/4 l Milch
- 3 Eier
- Speck-und Grammelwürfel nach Belieben
Anleitungen
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Milch und Eier versprudeln, darüberleeren, gut durchkneten und 2 Stunden rasten lassen.
- Die geröstete Zwiebel, Speck- und Grammelwürfel, Mehl, Salz, Petersilie und Öl unter die Semmelwürfelmasse mengen.
- Mit nassen Händen glatte Knödel formen und in leicht kochendes Wasser einlegen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit Sauerkraut oder Krautsalat servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmel = Brötchen
- Kraut = Weißkohl
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