Dieser Apfelkuchen wird aus einem Teig mit Dotter und Staubzucker zubereitet. Die Fülle besteht aus säuerlichen Äpfeln, gehackten Mandeln und wird mit Obers übergossen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier.
Apfelkuchen aus Trentino
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 2 Dotter
- 2 Pkg. Vanillezucker
Fülle
- 500 g säuerliche Äpfel
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/8 l Obers
- 1 kleinen KL Staubzucker
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig verkneten, in eine gefettete und bemehlte Tortenform drücken und den Rand etwas hochziehen. Die Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Form damit auslegen, mit Mandeln bestreuen. Mit Obers übergießen und mit Zucker bestreuen. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Obers = Sahne
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