Butterkekskuchen mit Kirschen
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 3 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 2 Gläser je 720 ml Sauerkirschen
- 500 g Schlagobers
- 250 g Staubzucker
- 6 EL Zitronensaft etwa 36 Butterkekse
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Dabei Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Dotter unterziehen. Mehl, 1 Pkg.
- Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Heißluft: 175 Grad) 12 bis 15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. 2 Packungen Puddingpulver und 8 EL Saft verrühren.
- Den restlichen Saft aufkochen, Kirschen unterheben, auf den Boden streichen, auskühlen lassen. Obers aufschlagen und gleichmäßig auf die Kirschenmasse streichen.
- Butterkekse vom Blechrand aus dicht auf die Oberschicht legen. Staubzucker und Zitronensaft glattrühren und dünn auf die Butterkekse streichen.
- Guss fest werden lassen und den Kuchen in Stücke schneiden. Beliebig verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
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