Butterkuchen mit Birnen
Zutaten
- 425 g Mehl
- 1 P. Trockenhefe
- 75 g Zucker
- Salz
- 1/4 l Milch
- 75 g Butter
Belag
- 2 große Birnen
- 60 g Zucker
- 150 g eingelegte Preiselbeeren
- 75 g Butter
- 100 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Mehl, Hefe, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Die Milch erwärmen und das Fett darin schmelzen. Die lauwarme Fett-Milch-Mischung zum Mehl geben und zuerst mit den Knethaken des Mixers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, dann noch einmal durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Weitere 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Birnen schälen , entkernen, Fruchtfleisch klein würfeln. Zusammen mit einem EL Zucker und drei EL Wasser in fünf Minuten bissfest kochen.
- Mit den Fingern Löcher in den gegangenen Teig drücken. Birnenkompott und Preiselbeeren als Kleckse auf dem Teig verteilen, die Butter in Flöckchen dazwischen setzen.
- Restlichen Zucker und Mandeln drüber streuen. Im Backrohr bei 220 Grad 20 Minuten backen. Lauwarm servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
Weitere Varianten: Butterkuchen
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