Cserbo-Schnitten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 EL Milch
- 250 g Butter
- 10 g Germ
- 1 Dotter
- 1 Msp. Natron
- Marmelade und Eiklar zum Bestreichen
Fülle
- 130 g ger. Nüsse
- 100 g Kristallzucker
Anleitungen
- Mehl und Zucker vermischen. Butter zerbröseln und untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken Germ in Milch auflösen und in die Mulde geben.
- Dotter und Natron dazugeben und alles zusammenkneten. Den Teig dritteln und messerrückendick ausrollen. Einen Teil in eine gefettete Pfanne legen und mit Marmelade bestreichen.
- Die zweite Teigplatte darauf legen und mit Nuss-Zucker-Mischung bestreuen. Mit der dritten Platte abdecken. Diese mit Eiklar bestreichen.
- Bei 180 Grad backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Germ = Hefe
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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