Hawaiischnitten bestehen aus einem lockeren Biskuit mit Öl, der mit Rum und Ananassaft beträufelt wird. Darauf kommt eine Creme aus Ananas, Vanillepudding, Quimiq und Schlagobers, bestreut mit Kokosette.
Hawaiischnitten
Zutaten
Teig
- 6 Eier
- 300 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3/16 l Wasser
- 3/16 l Öl
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
Creme
- 1 kleine Dose Ananas
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Quimiq
- 1/4 l Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- Rum
- Ananassaft
- Kokosette
Anleitungen
- Die Eier trennen. Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Wasser und Öl vermischen und nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und einmengen.
- Die Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig bei mittlerer Hitze backen und auskühlen lassen.
- Für die Creme den Saft der Ananaskonserve auf 1/4 l auffüllen und mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen. Die Ananas klein schneiden, einrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Etwas überkühlen lassen, durchrühren, Quimiq einrühren und kalt stellen.
- Das Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Creme heben.
- Das Biskuit mit Rum und Ananassaft beträufeln, mit der Creme bestreichen und mit Kokosette bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
- Dotter = Eigelb
Tipps für Hawaiischnitten
- Creme gut kühlen: Die Puddingcreme mit Quimiq muss richtig kalt sein, bevor das Schlagobers untergehoben wird.
- Biskuit auskühlen lassen: Die Creme erst auf den kalten Boden streichen, sonst wird sie weich.
- Saft auffangen: Den Saft der Ananasdose für die Creme und zum Beträufeln des Bodens aufheben.
Häufige Fragen
Was ist Quimiq? Eine österreichische Creme-Basis aus der Kühlung, die Cremen stabil macht. Sie wird hier in die überkühlte Puddingcreme eingerührt.
Wie viel Flüssigkeit braucht der Pudding? Der Ananassaft wird auf 1/4 Liter aufgefüllt und mit dem Puddingpulver aufgekocht.
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