Rhabarber-Schnitten
Zutaten
Teig
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
Belag
- 600 g Rhabarber
- 2 Packungen Vanille-Puddingpulver
- 80 g Zucker
- 750 ml Milch
- 2 Becher Sauerrahm
Anleitungen
- Die Teigzutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen Den vorbereiteten Rhabarber (geputzt, abgezogen und in Stücke geschnitten) auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
- Inzwischen aus 700 ml Milch, 80 g Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen, vom Herd nehmen. Den Sauerrahm in den warmen Pudding rühren.
- Die Masse auf den vorgebackenen Teig verteilen, glattstreichen und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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