Schlemmerroulade
Zutaten
Biskuit
- 5 Eiklar
- 6 EL kaltes Wasser
- 200 g Zucker
- 5 Dotter
- 30 g Maizena
- 70 g Mehl
- 40 g Kakao
Fülle
- Weichselmarmelade
- 1/2 l Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Kompottkirschen nach Geschmack
Anleitungen
- Eiklar mit kaltem Wasser zu sehr festem Schnee schlagen. Zucker einschlagen, Dotter nur unterziehen. Maizena, Kakao und Mehl vermengen und unterziehen.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 15 Minuten backen. Sofort auf ein befeuchtetes Tuch stürzen und einrollen, auskühlen lassen.
- Biskuitrolle ausrollen, mit Marmelade bestreichen. Schlagobers mit Vanillezucker aufschlagen, Kirschen nach Geschmack einrühren und auf die Marmelade streichen, einrollen und mit Zucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
- Schlagobers = Schlagsahne
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