„Weißer Traum“ sind kleine Törtchen aus dünnem Biskuit: Aus der gebackenen Platte werden Kreise ausgestochen und je zwei mit einer Buttercreme aus Vanillepudding zusammengesetzt. Außen mit Creme bestrichen und in Kokosette gewälzt, werden sie mit der restlichen Creme verziert.
Weißer Traum
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 70 g Butter
- 110 g Mehl mit etwas Backpulver
Creme
- 1/2 l Milch
- 1 Pkg. Puddingpulver
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- Kokosette
Anleitungen
Teig
- Eiklar mit zwei Dritteln des Zuckers aufschlagen. Dotter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die flüssige Butter dazugeben und nochmals schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Creme und Anrichten
- Für die Creme nach Anleitung einen Pudding zubereiten und auskühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig rühren und den Pudding löffelweise einrühren.
- Aus dem Kuchenboden Kreise ausstechen, je zwei mit Creme zusammensetzen, außen mit Creme bestreichen und in Kokosette wälzen.
- Die restliche Creme in einen Dressiersack füllen und die Törtchen damit verzieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
Tipps für Weißer Traum
- Pudding auskühlen lassen: Erst den kalten Pudding löffelweise in die schaumige Butter rühren.
- Kurz backen: Die dünne Biskuitplatte braucht bei 200 Grad nur ca. 15 Minuten.
- Kokos rundum: Die Törtchen außen mit Creme bestreichen und in Kokosette wälzen.
Häufige Fragen
Woraus besteht die Creme? Aus Vanillepudding (1/2 l Milch, 1 Pkg. Puddingpulver), 100 g Zucker und 200 g Butter.
Wie werden die Törtchen verziert? Mit der restlichen Creme aus dem Dressiersack.
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