Zucchinikuchen, kanadischer
Zucchinikuchen, kanadischer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 Tassen Vollkornmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- In einer anderen Schüssel verrührt man
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Maisöl
- 3 Eier
Anleitungen
- Zutatenliste - in einer großen Schüssel mischen
- Junge Zucchini werden geraspelt - 2 Tassen voll. Nun verrührt man die Zuckermischung mit der Mehlmischung, zieht die geraspelten Zucchini unter und füllt alles in eine gut gefettete Kastenform.
- Backzeit: 70 - 80 Minuten bei 180 Grad (Zahnstocher-Test)
- Tipp: Wer's üppig mag, bestreicht die Scheiben noch warm mit Butter und Marmelade.