Lebkuchen-Kaiserschmarrn
Zutaten
- 4 Eier Schnee
- 1/8 l Milch
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 gestr. KL Lebkuchengewürz
- abger. Schale einer halben Orange und halben Zitrone
- 80 g ger. Mandeln
- 60 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Dotter, Milch, Staubzucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Orangen- und Zitronenschale verquirlen. Mandeln und Mehl unterheben.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee aufschlagen. Eine große Pfanne mit Butter ausstreichen. Teig einfüllen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
- Dann im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen. In Stücke zerteilen und mit Staubzucker bestreut anrichten. Mit Kompott servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen
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