Marillen überbacken
Zutaten
- 500 g Marillen
- 3 EL Zucker
- 1 EL Butter
- 6 cl Marillenlikör
- 1 dl trockener
- Weißwein
- 4 EL Mandelblättchen
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 Eiweiß
- 5 EL Staubzucker
Anleitungen
- Die Marillen waschen, halbieren, entkernen und dachziegelartig in eine gebutterte Auflaufform legen. Mit Zucker bestreuen und mit Marillenlikör beträufeln.
- Dann mit Weißwein übergießen.
- Die Form für ca. 15 Minuten in die Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Inzwischen die Mandelblättchen ohne Fett zugeben goldgelb rösten.
- Eiweiß unter Einrieseln des Staubzucker steif schlagen. Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben. Die Marillen aus dem Backrohr nehmen und den Herd um 20 Grad herunterschalten.
- Die Baisermasse dekorativ über die Marillen verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backrohr weitere 10 Minuten überbacken, bis die Spitzen der Baisermasse leicht gebräunt sind.
- Noch heiß servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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