Der süße Serviettenknödel besteht aus Semmelwürfeln mit Ei, Milch und Rosinen, die in einer Stoffserviette gekocht werden. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln.
Süßer Serviettenknödel
Zutaten
Knödel
- 5 Semmeln
- 3 Eier
- 1/4 l Milch
- Rosinen einige
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Weiters
- 100 g Butter
- Semmelbrösel Menge im Rezept nicht angegeben
- Staubzucker zum Anzuckern
- Zwetschkenröster zum Servieren
Anleitungen
- Semmeln würfeln, Eier, Vanillezucker und Milch versprudeln, über die Würfel gießen und einige Minuten ziehen lassen. Rosinen und Salz untermengen.
- Eine Kugel daraus formen, in eine Stoffserviette einbinden und in kochendem Wasser eine gute halbe Stunde schwach ziehen lassen.
- Brösel in Butter anrösten, über den Knödel streuen, anzuckern.
- Mit Zwetschkenröster servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Staubzucker = Puderzucker
- Zwetschken = Pflaumen
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Serviettenknödel
- Ziehen lassen: Die Eiermilch über die Semmelwürfel gießen und einige Minuten ziehen lassen.
- Garen: Laut Rezept in der Serviette eine gute halbe Stunde schwach ziehen lassen, nicht sprudelnd kochen.
- Brösel: In Butter anrösten, über den Knödel streuen und anzuckern.
Häufige Fragen
Was serviert man dazu? Zwetschkenröster.
Wie viele Semmeln braucht man? Das Rezept nennt 5 Semmeln.
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